干锅花菜

一.配料

菜花、小线椒、小米辣、干红辣椒、蒜、姜、盐、蒸鱼豆豉油、白糖、黄酒、生抽、老抽、葱、小米辣、红油豆瓣、五花肉

二.操作步骤

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2.1 准备工作

1.菜花摘好成小朵洗净
2.大蒜拍碎，姜切成豆瓣块，青蒜或者香葱切段，小米辣、五花肉切片
3.菜花加入适量盐拌均匀
4.可以使用干煸的方式弄菜花，锅中放入适量油，放入菜花过一遍油断生即可
6.小碗中放入适量酱油、蒸鱼豆豉油、白糖、黄酒、生抽、老抽、少许清水调匀即可。

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2.2 实操部分

1.锅中放入适量油，下入五花肉煸炒、放入蒜、姜、干红辣椒煸炒，放入红油炒出颜色，下入小米辣、线椒煸炒，放入菜花煸炒
2.放入兑好的料汁锅边下入后，煸炒出香放入青蒜段即可。

三.成品展示

干锅花菜