小炒牛肉

一.配料

牛腿肉500克或者牛通脊(顶丝切),红绿线椒(滚刀切法)、姜片、蒜片、小香芹、香菜

二.操作步骤

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2.1 准备工作

1.牛肉腌制加适量黄酒或者花雕、胡椒粉、一点耗油、生抽少许、一点水、适量香油抓匀放置20分钟
2.将锅烧热等到冒烟气,用凉油涮两遍
3.加一些底油,煸炒牛肉,不急着搅拌,稍加点生抽

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2.2 实操部分

加入底油,放入姜片和蒜片,放入青红椒,加入牛肉煸好的汤汁,放入牛肉,加一点老抽,放入香芹菜,放入香菜,加一点香油

三.成品展示


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文档更新时间: 2022-05-30 20:06   作者:xiubao yan