咕咾虾球

一.配料

葱、姜、蒜、白糖、盐、黄酒、白醋、白胡椒粉、黄瓜、胡萝卜、番茄酱、玉米淀粉水、玉米淀粉

二.操作步骤

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2.1 准备工作

1.虾仁从脊背切开不能切断、加入盐、黄酒、白胡椒、葱姜片腌制，挑出调料、加入适量淀粉抓匀，裹淀粉用手攥成球
2.葱姜蒜切沫
3.黄瓜胡萝卜滚刀切块，胡萝卜焯一下水

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2.2 实操部分

1.放入少量油、放入葱姜蒜、放入黄瓜、胡萝卜、番茄酱、5勺白糖、2勺白醋、适量盐、玉米淀粉水炒至出香，糖水冒泡。
2.放入虾球翻炒上色即可出锅

三.成品展示

咕咾虾球