红烧茄子

一.配料

长茄子、青椒、蒜、白糖、酱油、玉米淀粉、西红柿

二.操作步骤

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2.1 准备工作

1.茄子去皮滚到切成片
2.放入适量盐搅拌均匀腌制几分钟，控水取出
3.玉米淀粉加入腌制好的茄子上手抓均匀
4.一个小碗中放入米醋、酱油、香油、生抽、蒜末、白糖、盐、老抽、
**5.玉米淀粉水勾芡

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2.2 实操部分

1.放入适量油烧制5分热，放入茄子炸至金黄取出
2.放入适量油、放入青椒煸炒几下、放入茄子、倒入调料汁炖至收汤即可

三.成品展示

红烧茄子